Shakshuka aus dem Airfryer braucht keine Pfanne und kein ständiges Rühren. Zwiebel, Paprika und Tomaten garen zusammen mit Gewürzen etwa 15 Minuten vor, die Eier folgen für weitere 5 Minuten, der Feta zum Schluss für 2 bis 3 Minuten. Insgesamt steht das Gericht in rund 25 Minuten auf dem Tisch, ideal für eine Person und einen Feierabend ohne großen Aufwand.
Was ist Shakshuka und woher kommt das Gericht?
Shakshuka ist ein herzhaftes Gericht aus pochierten Eiern in einer würzigen Tomatensauce mit Paprika, Zwiebeln und Gewürzen wie Kreuzkümmel und Paprikapulver. Der Ursprung liegt vermutlich im nordafrikanischen Raumvermutlich im nordafrikanischen Raum, in Ländern wie Tunesien, Algerien und Ägypten. Nach Israel brachten es wohl jüdische Einwanderer aus dem Maghreb in den 1950er Jahren, dort gilt es heute vielen als Nationalgericht und wird besonders gern zum Frühstück gegessen.
Für die Pfanne habe ich hier auf dem Blog bereits mein Grundrezept für Shakshuka beschrieben. Diese Airfryer-Version braucht weniger Handgriffe und eignet sich besonders für Abende, an denen es fix gehen soll.
Warum sich der Airfryer für Shakshuka eignet
Der Airfryer übernimmt bei diesem Rezept zwei Aufgaben auf einmal. Er schmort Zwiebeln, Paprika und Tomaten gleichmäßig, ohne dass Du ständig am Herd stehen musst, und er gart die Eier direkt in der Form, sodass am Ende nur eine Schüssel zum Abwasch bleibt. Wer für sich allein kocht, spart sich damit Zeit und Geschirr gleichermaßen.
Zutaten für Shakshuka aus dem Airfryer
Für eine Portion:
- 1 Zwiebel
- 1 rote Paprika
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Dose stückige Tomaten
- 1 EL Tomatenmark
- 2 Eier
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- Chiliflocken nach Geschmack
- Petersilie
- Feta
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung Schritt für Schritt
- Paprika in kleine Würfel schneiden, Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Alles zusammen in eine feuerfeste Form geben, die in Deinen Airfryer passt.
- Die stückigen Tomaten aus der Dose dazugeben.
- Kreuzkümmel, Paprikapulver und Chiliflocken einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Tomatenmark unterrühren.
- Bei 180 Grad für 15 Minuten in den Airfryer geben.
- Danach zwei Mulden in die Sauce drücken und die Eier hineinschlagen.
- Weitere 5 Minuten bei 180 Grad garen.
- Feta klein zerkrümmeln und über das Gericht streuen.
- Für weitere 2 bis 3 Minuten in den Airfryer geben, bis der Feta leicht schmilzt.
- Mit klein geschnittener Petersilie bestreuen und servieren.
Dazu passt frisches Baguette oder Fladenbrot zum Auftunken der Sauce.
Wie scharf darf Shakshuka sein?
Die Menge an Chiliflocken bestimmt, wie feurig das Gericht am Ende wird. Laut AOK-GesundheitsmagazinAOK-Gesundheitsmagazin regt der Scharfstoff Capsaicin die Verdauung an und sorgt über die Ausschüttung von Endorphinen für gute Laune. Empfindliche Mägen fahren trotzdem besser mit einer sparsamen Dosis. Wer es milder mag, lässt die Chiliflocken einfach weg oder ersetzt sie durch etwas mehr Paprikapulver.
Drei Tipps für gelingende Shakshuka aus dem Airfryer
- Wähle eine Form, die nicht zu hoch ist. So verteilt sich die Hitze gleichmäßiger und die Eier stocken zuverlässiger.
- Drücke die Mulden für die Eier erst kurz vor dem Einschlagen, sie schließen sich sonst wieder.
- Lass das Eigelb, wenn Du magst, bewusst etwas flüssig. So verbindet es sich beim Servieren mit der Tomatensauce.
Für ein zweites schnelles Airfryer-Ei-Gericht lohnt sich ein Blick auf mein Omelette aus dem Airfryer, das sich ähnlich unkompliziert zubereiten lässt.
FAQ zu Shakshuka aus dem Airfryer
Was ist Shakshuka?
Shakshuka ist ein Gericht aus pochierten Eiern in einer würzigen Tomaten-Paprika-Sauce, das ursprünglich aus Nordafrika stammt und heute vor allem mit der israelischen Küche verbunden wird.
Wie lange braucht Shakshuka im Airfryer?
Von der Vorbereitung bis zum fertigen Gericht vergehen rund 25 Minuten, aufgeteilt in 15 Minuten für die Sauce, 5 Minuten für die Eier und 2 bis 3 Minuten für den Feta.
Welche Form eignet sich für Shakshuka im Airfryer?
Eine flache, feuerfeste Form, die in Deinen Airfryer-Korb passt, funktioniert am besten. Sie sollte breit genug für zwei Mulden sein.
Wie serviere ich Shakshuka am besten?
Frisches Baguette oder Fladenbrot eignet sich hervorragend zum Auftunken der Sauce. Ein grüner Salat mit Zitronendressing passt ebenfalls gut dazu.
Meine Erfahrung mit Shakshuka aus dem Airfryer
Diese Airfryer-Version mache ich inzwischen öfter als die klassische Pfannen-Variante, weil sie sich fast von selbst zubereitet, während ich nebenbei den Tisch decke. Für einen Feierabend, an dem es schnell und trotzdem herzhaft sein soll, ist das Rezept für mich mittlerweile eine feste Größe. Wie würzt Du Deine Shakshuka am liebsten? Ich freue mich auf Deine Erfahrungen in den Kommentaren.
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