Blog Artikel

Grüner Spargel Salat

Weder gebraten noch gekocht: Grüner Spargel als Salat

Wer an Spargel denkt, der hat meist gekochten oder gebratenen grünen und vor allem weißen Spargel im Sinn. meist in Unmengen Sauce ertränkt, kommt der eigentliche Spargelgeschmack kaum noch zum Vorschein.

Doch es geht auch ganz anders. Hier mal grünen Spargel, frisch mariniert, als Salat oder Vorspeise. Leicht, fruchtig, mit dem ureigenen Spargelaroma und wirklich schnell zubereitet. Schmecken lassen!

 

Grüner Spargel Salat

 

Zutaten für den grünen Spargel Salat:

  • 500 g grüner Spargel
  • 1/2 Zitrone
  • gutes Olivenöl kalt gepresst
  • Salz, Pfeffer
  • Parmaschinken

 

Grüner Spargel Salat

 

Zubereitung:

  • Den grünen Spargel leicht waschen (Enden nicht abschneiden!)
  • Mit einer „Mandoline“ (Gemüsehobel) in dünne Scheiben raspeln. Dabei vom Kopf beginnen und die unteren härteren Enden nur zum Festhalten nutzen, nicht mithobeln.
  • Mit etwas frisch gepresstem Zitronensaft, etwas salz und Pfeffer und einem Schuss Olivenöl marinieren und abschmecken
  • In einem Glas anrichten, eine Rose aus gedrehtem Parmaschinken draufsetzen.
  • Frischen Parmesan hobeln und damit garnieren

 

Noch ein Tipp

Man kann den Salat auch mit gehackten Wallnüssen erweitern, die ebenfalls mariniert werden. Wer eher weißen Spargel bevorzugt, für den sei hier ein Rezept empfohlen.

 

Grüner Spargel Salat

 

Grüner Spargel Salat

LIES AUCH:  Aperol Spicy: Der perfekte Drink für heiße Sommertage

Auch interessant:

Besser einschlafen mit Melatonin

Gut geschlafen ist halb gewonnen: Besser einschlafen mit Melatonin

Schlaf hat viele Komponenten und viele Einflüsse helfen oder hindern uns bei einem gesunden guten Schlaf. Wir können viel dafür tun gut zu schlafen! Wie kann Melatonin dabei helfen.

0 Kommentare
Hochsensibel

Hochsensibel – Haltet bitte die Welt an

Wenn einem alles zu viel wird, wenn man aus der Welt aussteigen möchte… Hochsensibilität und Ihre Tücken. Erfahrungen gesammelt von anderen und mir selbst.

0 Kommentare
Valentinstag

Die schönsten und romantischsten Ideen zum Valentinstag 2022

Schöne Ideen, um den Valentinstag zu einer wunderbaren Überraschung werden zu lassen

0 Kommentare

Themen

Allgemein

Allgemein

Fotografie

Gesundheit

Kochen & Rezepte

Kochen & Rezepte

Leipzig

Software & Technik